Aardappelsalade met Kruiden

Romige Aardappelsalade met Aglio Olio

Een goede aardappelsalade mag niet ontbreken tijdens een barbecue. Deze romige aardappelsalade combineert vastkokende aardappelen met een frisse yoghurtdressing, knapperige groenten en de Aglio Olio van Ocin Vita. De subtiele knoflook- en kruidenmelange geeft de salade een verrassende smaak die perfect past bij gegrild vlees, vis en vegetarische gerechten.

Doordat je de salade ruim van tevoren kunt bereiden, is dit een ideaal bijgerecht voor een zomerse barbecue, picknick of buffet.

Waarom zelf aardappelsalade maken?

Zelfgemaakte aardappelsalade is veel smaakvoller dan kant-en-klare varianten. Door verse ingrediënten en kwalitatieve kruiden te gebruiken, maak je een salade die romig, fris én vol van smaak is.

Dit recept is:

  • Perfect als BBQ-bijgerecht
  • Makkelijk vooraf te bereiden
  • Heerlijk bij vlees, vis en vegetarische gerechten
  • Ook geschikt als lunch

Ingrediënten (4 tot 6 personen)

Voor de salade

  • 800 gram vastkokende aardappelen
  • 150 gram Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 1 kleine rode ui, fijngesnipperd
  • 2 stengels bleekselderij, fijn gesneden
  • 3 augurken, in blokjes
  • 2 lente-uitjes, in ringetjes
  • 2 eetlepels verse bieslook
  • 2 eetlepels verse peterselie

Kruiden van Ocin Vita

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in de schil gaar. Laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in blokjes.
  2. Meng de Griekse yoghurt, mayonaise en grove mosterd tot een romige dressing.
  3. Voeg de Aglio Olio, Gerookte Paprikapoeder, Tellicherrypeper en het Afrikaans Parelzout toe.
  4. Meng de aardappelblokjes voorzichtig door de dressing.
  5. Voeg de rode ui, bleekselderij, augurk, lente-ui, bieslook en peterselie toe.
  6. Laat de aardappelsalade minimaal één uur afgedekt in de koelkast rusten, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
  7. Garneer vlak voor het serveren met extra bieslook en een klein beetje gerookte paprikapoeder.

Waarom deze producten van Ocin Vita?

Aglio Olio

Aglio Olio van Ocin Vita geeft de dressing een volle smaak van knoflook en mediterrane kruiden. Hierdoor krijgt de aardappelsalade een verrassend frisse en hartige smaak zonder veel extra ingrediënten.

Gerookte Paprikapoeder

Gerookte Paprikapoeder zorgt voor een subtiele rooksmaak die perfect aansluit bij barbecuegerechten.

Tellicherrypeper

De warme, aromatische smaak van Tellicherrypeper geeft de dressing extra diepgang.

Afrikaans Parelzout

Afrikaans Parelzout heeft een zuivere zoutsmaak en geeft de salade een mooie, verfijnde balans.

Variaties

Luxe BBQ-variant

Voeg uitgebakken spekjes en gegrilde lente-ui toe.

Kip & Aardappel

Meng stukjes gegrilde kip gekruid met BBQ Chicken Rub van Ocin Vita door de salade voor een complete maaltijd.

Mediterrane variant

Voeg zongedroogde tomaten, zwarte olijven en wat verkruimelde feta toe.

Extra kruidig

Vervang de Aglio Olio eens door Pittige Waikiki voor een licht pittige twist.

Tips

✔ Gebruik vastkokende aardappelen; deze blijven mooi stevig.

✔ Laat de salade minimaal een uur rusten.

✔ Voeg verse kruiden pas op het einde toe voor een frisse smaak.

✔ Serveer goed gekoeld.

Gebruikte producten van Ocin Vita

Luxe kruidenmengsels

Specerijen

Peper & Zout Collectie

Ook lekker als variatie

Veelgestelde vragen

Kan ik de aardappelsalade een dag van tevoren maken?

Ja. De smaak wordt zelfs beter wanneer de salade een nacht in de koelkast staat.

Welke aardappelen zijn het meest geschikt?

Vastkokende aardappelen blijven stevig en zijn ideaal voor aardappelsalade.

Kan ik mayonaise vervangen?

Ja, vervang deze volledig door Griekse yoghurt voor een lichtere variant.

Serveeradvies

Deze aardappelsalade combineert uitstekend met:

  • Honing Mosterd Kipspiesjes
  • Kruidige BBQ Aardappeltjes
  • Gegrilde Paprika met Feta
  • Gegrilde Maïskolven
  • Gegrilde Zalm

Samenvatting

Deze romige Aardappelsalade met Aglio Olio is een smaakvol en veelzijdig bijgerecht voor iedere barbecue. De combinatie van Aglio Olio, Gerookte Paprikapoeder, Tellicherrypeper en Afrikaans Parelzout geeft een verrassende smaak die perfect past bij zomerse BBQ-gerechten.