Mediterrane Pastasalade

Mediterrane Pastasalade met Tzatziki Kruidenmix

Een frisse, kleurrijke pastasalade mag niet ontbreken tijdens een zomerse barbecue. Deze Mediterrane Pastasalade zit boordevol smaakvolle ingrediënten zoals cherrytomaten, komkommer, paprika, olijven en romige feta. De Tzatziki Kruidenmix geeft de dressing een heerlijke mediterrane smaak met frisse kruiden en knoflook, waardoor deze salade perfect past bij gegrild vlees, vis en vegetarische gerechten.

Deze pastasalade is eenvoudig vooraf te bereiden en wordt zelfs nóg lekkerder wanneer de smaken een paar uur kunnen intrekken.

Waarom een mediterrane pastasalade?

Een goede pastasalade is fris, kleurrijk en veelzijdig. Dankzij de combinatie van knapperige groenten, romige feta en een kruidige dressing is dit een ideaal gerecht voor een barbecue, picknick of zomerse lunch.

Dit recept is:

  • Perfect als BBQ-bijgerecht
  • Makkelijk vooraf te bereiden
  • Ook geschikt als lunch
  • Vegetarisch
  • Boordevol mediterrane smaken

Ingrediënten (4 tot 6 personen)

Voor de salade

  • 300 gram fusilli of penne
  • 200 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 1 komkommer, in blokjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 100 gram feta, verkruimeld
  • 75 gram zwarte olijven
  • ½ rode ui, fijn gesneden
  • Een handje verse peterselie
  • Een handje verse basilicum

Voor de dressing

  • 4 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 eetlepels vers citroensap

Kruiden van Ocin Vita

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  2. Giet af, spoel kort af met koud water en laat goed uitlekken.
  3. Meng de olijfolie met het citroensap, de Tzatziki Kruidenmix, Tellicherrypeper en het Himalayazout
  4. Doe de pasta in een grote schaal.
  5. Voeg de cherrytomaten, komkommer, paprika, rode ui en olijven toe.
  6. Schenk de dressing over de salade en meng alles voorzichtig door elkaar.
  7. Voeg als laatste de verkruimelde feta, peterselie en basilicum toe.
  8. Zet de salade minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
  9. Garneer vlak voor het serveren met extra verse kruiden.

Waarom deze producten van Ocin Vita?

Tzatziki Kruidenmix

De Tzatziki Kruidenmix van Ocin Vita geeft de dressing een frisse mediterrane smaak met knoflook en aromatische kruiden. Hierdoor hoef je nauwelijks extra kruiden toe te voegen en krijgt de pastasalade direct een heerlijke Griekse uitstraling.

Tellicherrypeper

Tellicherrypeper staat bekend om zijn warme, aromatische smaak. Deze premium peper geeft de dressing extra diepgang zonder de frisse ingrediënten te overheersen.

Himalayazout Fijn

Himalayazout brengt alle smaken mooi in balans en laat de groenten en feta optimaal tot hun recht komen.

Variaties

Italiaanse Pastasalade

Vervang de Tzatziki Kruidenmix door Italiaanse Kruiden van Ocin Vita en voeg zongedroogde tomaten en mozzarella toe.

Extra Knoflook

Meng een halve theelepel Aglio Olio van Ocin Vita door de dressing voor een intensere knoflooksmaak.

Pittige Variant

Voeg een halve theelepel Pittige Waikiki van Ocin Vita toe voor een licht pittige twist.

BBQ Kip Pastasalade

Voeg gegrilde kipfilet toe die is gekruid met BBQ Chicken Rub van Ocin Vita. Zo maak je van deze salade een complete maaltijd.

Tips voor de lekkerste pastasalade

✔ Kook de pasta beetgaar zodat deze stevig blijft.

✔ Laat de salade minimaal 30 minuten rusten voor de beste smaak.

✔ Gebruik rijpe cherrytomaten voor extra zoetheid.

✔ Voeg de feta pas als laatste toe zodat deze mooi heel blijft.

✔ Serveer gekoeld.

Wanneer serveer je deze salade?

Deze mediterrane pastasalade is heerlijk:

- bij een gegrilde biefstuk

- naast Honing Mosterd Kipspiesjes

- samen met Gegrilde Maïskolven

- bij Gevulde Champignons

- naast Gegrilde Zalm

- als frisse zomerlunch

Gebruikte producten van Ocin Vita

Luxe kruidenmengsels

Peper & Zout Collectie

Ook lekker als variatie

Luxe kruidenmengsels

BBQ Rubs

Veelgestelde vragen

Kan ik de pastasalade een dag van tevoren maken?

Ja. De salade wordt zelfs nog smaakvoller als hij enkele uren of een nacht in de koelkast heeft gestaan.

Welke pasta is het meest geschikt?

Fusilli en penne houden de dressing goed vast en zijn daardoor ideaal voor pastasalades.

Kan ik extra eiwitten toevoegen?

Ja. Gegrilde kip, mozzarella of kikkererwten passen uitstekend in deze salade.

Welke kruiden passen goed bij een mediterrane pastasalade?

De Tzatziki Kruidenmix is ideaal voor een frisse Griekse smaak. Ook Italiaanse Kruiden, Aglio Olio en Pittige Waikiki zijn heerlijke variaties.

Serveeradvies

Combineer deze pastasalade met:

  • Honing Mosterd Kipspiesjes
  • Kruidige BBQ Aardappeltjes
  • Gegrilde Paprika met Feta
  • Gegrilde Groentespiesjes
  • Gegrilde Maïskolven
  • Vers stokbrood met kruidenboter

Zo creëer je een compleet mediterraan BBQ-buffet.

Samenvatting

Deze Mediterrane Pastasalade is een fris, kleurrijk en smaakvol bijgerecht dat perfect past bij iedere barbecue. De Tzatziki Kruidenmix van Ocin Vita zorgt voor een heerlijke mediterrane dressing, terwijl Tellicherrypeper en Himalayazout Fijn de smaken mooi in balans brengen. Door te variëren met Italiaanse Kruiden, Aglio Olio, Pittige Waikiki of BBQ Chicken Rub geef je deze salade steeds een nieuwe smaakbeleving.