Gegrilde Zalm met Citroen en Mediterrane Kruiden

Zalm van de barbecue is een echte favoriet voor liefhebbers van vis. Dankzij de stevige structuur blijft zalm mooi intact op het rooster en krijgt de vis een heerlijke, subtiele grillsmaak. Met Mediterrane Kruiden, Tellicherry Peper, Himalayazout en een frisse citroen maak je in korte tijd een smaakvol gerecht dat perfect past bij een zomerse barbecue.

Serveer de zalm met gegrilde groenten, een frisse salade of geroosterde aardappeltjes voor een complete maaltijd.

Waarom zalm op de barbecue?

Zalm is een veelzijdige vis die uitstekend geschikt is voor de barbecue. Door de natuurlijke vetten blijft de vis heerlijk sappig en krijgt hij een lichte rooksmaak.

Dit recept is:

• Binnen 25 minuten klaar
• Gezond en smaakvol
• Perfect voor de barbecue
• Ook geschikt voor de grillpan of oven
• Ideaal voor een zomerse maaltijd

Ingrediënten (4 personen)

• 4 zalmfilets met vel
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 citroen (sap en enkele schijfjes)
• 2 eetlepels Mediterrane Kruiden 
• ½ theelepel Gerookte Paprikapoeder 
• ½ theelepel Tellicherry Peper 
• ½ theelepel Himalayazout 

Optioneel

• verse dille
• verse peterselie
• partjes citroen om te serveren

Bereidingswijze

1. Dep de zalmfilets droog met keukenpapier.
2. Meng de olijfolie met het citroensap.
3. Voeg de Mediterrane Kruiden, Gerookte Paprikapoeder, Tellicherry Peper en Himalayazout toe.
4. Bestrijk de zalmfilets aan beide kanten met de marinade.
5. Laat de zalm ongeveer 15 tot 30 minuten marineren.
6. Verwarm de barbecue tot een middelhoge temperatuur.
7. Leg de zalm met de velkant naar beneden op het rooster.
8. Grill de zalm ongeveer 4 tot 6 minuten per kant, afhankelijk van de dikte.
9. Garneer met verse dille, peterselie en schijfjes citroen.

Waarom deze kruiden gebruiken?

De Mediterrane Kruiden geven de zalm een frisse, kruidige smaak die uitstekend past bij vis.

Gerookte Paprikapoeder voegt een subtiele rooksmaak toe die mooi aansluit bij de barbecue.

Tellicherry Peper en Himalayazout versterken de natuurlijke smaak van de zalm zonder deze te overheersen.

Variaties op dit recept

Italiaanse Zalm

Gebruik Italiaanse Kruiden van Ocin Vita in plaats van Mediterrane Kruiden en serveer met gegrilde tomaten en courgette.

BBQ Zalm

Gebruik een vis- of allround BBQ-rub van Ocin Vita (als je die in het assortiment hebt) voor een krachtigere barbecuesmaak.

Citroen-Dille Zalm

Voeg extra citroenrasp en verse dille toe voor een frisse smaak.

Mediterrane Vispakketjes

Leg de zalm samen met courgette, paprika en citroen in aluminiumfolie en bereid het pakketje op de barbecue.

Tips voor de lekkerste gegrilde zalm

✔ Gebruik zalmfilets met vel; die blijven beter heel op de barbecue.

✔ Vet het rooster licht in om plakken te voorkomen.

✔ Draai de zalm voorzichtig om met een brede spatel.

✔ Gaar de zalm niet te lang; zo blijft hij lekker sappig.

✔ Knijp vlak voor het serveren nog wat verse citroen over de vis.

Wanneer serveer je dit gerecht?

Deze gegrilde zalm is heerlijk:

- tijdens een zomerse barbecue

- met een frisse salade

- met geroosterde krieltjes

- met gegrilde groenten

- als lichte avondmaaltijd

Gebruikt in dit recept

Luxe kruidenmengsels

• Mediterrane Kruiden van Ocin Vita

Specerijen

• Gerookte Paprikapoeder van Ocin Vita

Peper & Zout Collectie

• Tellicherry Peper van Ocin Vita
• Himalayazout van Ocin Vita

Ook lekker als variatie

• Italiaanse Kruiden van Ocin Vita

Tip: Hebben jullie in de toekomst een specifieke kruidenmix of BBQ-rub voor vis? Dan is dit recept daar de perfecte plek voor.

Veelgestelde vragen

Kan ik de zalm ook in de oven bereiden?

Ja. Bak de zalm ongeveer 12 tot 15 minuten op 200 °C, afhankelijk van de dikte.

Hoe weet ik wanneer de zalm gaar is?

De zalm is gaar wanneer hij gemakkelijk uit elkaar valt met een vork, maar van binnen nog mooi sappig is.

Kan ik diepvrieszalm gebruiken?

Ja, laat de zalm wel volledig ontdooien en dep hem goed droog voordat je hem marineert.

Welke kruiden passen goed bij zalm?

Mediterrane Kruiden, Italiaanse Kruiden, Gerookte Paprikapoeder, Zwarte Peper en Himalayazout zijn heerlijke smaakmakers voor zalm.

Serveeradvies

Deze gegrilde zalm is heerlijk met:

• Mediterrane pastasalade
• gegrilde courgette, paprika en asperges
• aardappelsalade
• stokbrood met kruidenboter
• een frisse komkommersalade

Maak de maaltijd compleet met een glas huisgemaakte ijsthee of citroenwater.

Samenvatting

Deze Gegrilde Zalm met Citroen en Mediterrane Kruiden is een licht, smaakvol en eenvoudig barbecuegerecht. Dankzij de Mediterrane Kruiden, Gerookte Paprikapoeder, Zwarte Peper en Himalayazout van Ocin Vita krijgt de zalm een heerlijke kruidige smaak, terwijl de citroen zorgt voor een frisse finishing touch.