Gegrilde Maïskolven

Gegrilde Maïskolven met Kruidenboter

Zoete maïskolven van de barbecue met romige kruidenboter, verse kruiden en een subtiel rokerig accent. Een eenvoudig en smaakvol bijgerecht dat perfect past bij een zomerse barbecue.

Gegrilde maïs is een echte barbecueklassieker. Door de maïskolven direct op het rooster te grillen, worden ze heerlijk zoet en ontstaan er licht geroosterde plekjes. Zodra ze van de barbecue komen, bestrijken we ze met zelfgemaakte kruidenboter op basis van de Knoflook Kruidenboter Kruidenmix van Ocin Vita. Een vleugje Gerookt Paprikapoeder zorgt voor een subtiel rokerig accent en een beetje Mediterraan Zeezout brengt de smaken mooi in balans.

Ingrediënten (4 personen)

Voor de maïskolven

  • 4 verse maïskolven
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 limoen, in partjes
  • 2 eetlepels verse peterselie of koriander, fijngehakt

Voor de kruidenboter

Bereidingswijze

1. Maak de kruidenboter

Laat de roomboter op kamertemperatuur zacht worden.

Meng de boter met de Knoflook Kruidenboter Kruidenmix, het Gerookt Paprikapoeder, een klein snufje Mediterraan Zeezout en het limoensap.

Voor een extra frisse smaak kun je een beetje fijngeraspte limoenschil toevoegen.

Laat de kruidenboter minimaal 15 minuten staan, zodat de smaken goed in de boter kunnen trekken.

2. Bereid de maïskolven

Verwijder bij verse maïs de bladeren en draden van de kolven.

Bestrijk de maïskolven rondom heel licht met olijfolie.

3. Grill de maïs

Verwarm de barbecue tot middelhoge temperatuur.

Leg de maïskolven direct op het rooster en grill ze ongeveer 10 tot 15 minuten. Draai ze iedere paar minuten een stukje, zodat ze rondom gelijkmatig garen.

De maïs is klaar wanneer de korrels warm en sappig zijn en op verschillende plaatsen mooie goudbruine tot licht geroosterde plekjes hebben.

4. Bestrijk met kruidenboter

Haal de maïskolven van de barbecue en bestrijk ze direct met de kruidenboter.

De boter smelt over de warme maïs en verdeelt de kruiden tussen de korrels.

5. Maak de maïs af

Bestrooi de maïskolven met fijngehakte peterselie of koriander.

Serveer met partjes limoen zodat iedereen naar smaak wat vers limoensap over de maïs kan knijpen.

Waarom deze smaakcombinatie zo goed werkt

Knoflook Kruidenboter Kruidenmix

De Knoflook Kruidenboter Kruidenmix van Ocin Vita combineert uitstekend met de zachte, zoete smaak van maïs. Door de mix door zachte roomboter te mengen, maak je eenvoudig een smaakvolle kruidenboter voor de barbecue.

Maak gerust wat extra: de kruidenboter is ook lekker bij stokbrood, aardappelen, champignons, gegrilde courgette of een stukje vlees.

Gerookt Paprikapoeder

Gerookt Paprikapoeder versterkt de smaken die tijdens het grillen ontstaan. Een halve theelepel is al voldoende voor een subtiel rokerig accent zonder de zoetheid van de maïs te overheersen.

Mediterraan Zeezout Fijn

Een klein beetje Mediterraan Zeezout laat de zoete smaak van de maïs beter uitkomen en verdeelt zich gemakkelijk door de zachte boter.

Proef de kruidenboter voordat je extra zout toevoegt, omdat een kruidenmengsel zelf ook al zout kan bevatten.

Variaties

- Pittige BBQ-maïs

Voor wat extra pit kun je een klein beetje BBQ Rub Chicken Hot van Ocin Vita door de kruidenboter mengen.

Gebruik ongeveer een halve theelepel naast de Knoflook Kruidenboter Kruidenmix. De pittige kruiden vormen een lekker contrast met de zoete maïs.

- Maïs met Gaucho Steak Kruiden

Serveer je de maïs naast een mooie steak? Vervang het Gerookt Paprikapoeder dan door ½ tot 1 theelepel Steak Kruidenmix (Gaucho) van Ocin Vita.

Zo sluit het bijgerecht mooi aan bij de smaken van het vlees.

- Maïs met Madras Curry

Voor een verrassend kruidige variant meng je ½ theelepel Madras Curry van Ocin Vita door de zachte roomboter.

Combineer met limoen en verse koriander. De warme currysmaak en zoete maïs passen verrassend goed bij elkaar.

- Met feta en limoen

Bestrijk de gegrilde maïs met de kruidenboter en verkruimel er vervolgens wat feta over.

Maak af met:

  • verse koriander of peterselie
  • een beetje limoensap
  • een heel klein snufje Gerookt Paprikapoeder

De combinatie van zoete maïs, zoute feta, frisse limoen en kruidige boter maakt deze variant extra feestelijk.

Ook lekker met een frisse dip

Wil je naast de warme kruidenboter ook iets fris serveren?

Meng:

  • 150 g Griekse yoghurt
  • 1 theelepel olijfolie
  • 1 theelepel citroen- of limoensap
  • 1 theelepel Tzatziki Kruidenmix van Ocin Vita

Roer goed door en laat de dip ongeveer 15 minuten in de koelkast staan voordat je hem serveert.

Geen verse maïs?

Voorgekookte maïskolven uit een vacuümverpakking kun je ook prima gebruiken.

Omdat deze al gaar zijn, hoeven ze alleen goed warm te worden en een geroosterd buitenlaagje te krijgen. Grill ze ongeveer 8 tot 10 minuten en draai ze regelmatig.

Bestrijk ze daarna op dezelfde manier met de kruidenboter.

Geen barbecue? Bereid ze in de oven

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Bestrijk de maïskolven licht met olijfolie en rooster ze ongeveer 20 tot 25 minuten. Draai ze halverwege om.

Bestrijk ze direct na het roosteren met de kruidenboter en werk af met verse kruiden en limoen.

Tips voor perfect gegrilde maïs

  • Gebruik bij voorkeur verse maïs wanneer deze in het seizoen is.
  • Bestrijk de kolven vóór het grillen slechts licht met olie.
  • Grill op middelhoge temperatuur zodat de maïs kan garen zonder te verbranden.
  • Draai de kolven regelmatig.
  • Een paar donkere geroosterde plekjes geven juist extra BBQ-smaak.
  • Voeg de kruidenboter na het grillen toe. Zo voorkom je dat de boter op de barbecue verbrandt.
  • Maak de kruidenboter gerust enkele uren van tevoren, zodat de kruiden goed kunnen intrekken.
  • Serveer altijd wat limoen naast de maïs voor een fris contrast.

Gebruikte producten van Ocin Vita

Kruidenmengsels

BBQ Rubs

Specerijen

Peper & Zout Collectie

Veelgestelde vragen

Moet ik maïskolven voorkoken?

Verse maïskolven hoeven niet eerst gekookt te worden. Op een barbecue met middelhoge temperatuur kunnen ze direct worden gegrild.

Gebruik je voorgekookte maïs, dan is de bereidingstijd korter.

Kan ik de kruidenboter vooraf maken?

Ja. Maak de kruidenboter gerust een dag van tevoren en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Haal hem ongeveer 30 minuten voor gebruik uit de koelkast, zodat hij weer smeerbaar wordt.

Waarom gaat de kruidenboter pas na het grillen op de maïs?

Roomboter kan boven directe hitte snel verbranden. Door de kruidenboter pas over de hete maïs te smeren wanneer deze van de barbecue komt, smelt hij vanzelf zonder dat de kruiden verbranden.

Kan ik de maïskolven vegetarisch serveren?

Ja. Het basisrecept is vegetarisch en is daardoor een fijn bijgerecht bij zowel een traditionele als vegetarische barbecue.

Kan ik de maïskolven vooraf bereiden?

Je kunt de kruidenboter vooraf maken en de maïskolven schoonmaken. Grill de maïs bij voorkeur vlak voor het serveren voor het lekkerste resultaat.

Serveeradvies

Deze Gegrilde Maïskolven met Kruidenboter zijn heerlijk naast:

  • Kruidige Biefstuk van de BBQ
  • Honing Mosterd Kipspiesjes
  • Gegrilde Groentespiesjes
  • Krokante Aardappelpartjes
  • Salade met Gegrilde Groenten & Feta
  • Frisse Komkommersalade

Serveer de maïs op een grote schaal met partjes limoen, verse kruiden en een klein schaaltje extra kruidenboter ernaast.

Samenvatting

Deze Gegrilde Maïskolven met Kruidenboter combineren zoete, licht geroosterde maïs met een romige en kruidige boter. Knoflook Kruidenboter Kruidenmix geeft de boter volop smaak, Gerookt Paprikapoeder voegt een subtiel rokerig accent toe en Mediterraan Zeezout Fijn brengt de smaken mooi in balans.

Een eenvoudig, kleurrijk en smaakvol bijgerecht dat niet mag ontbreken bij een zomerse barbecue.